Сырный суп по-французски Ингредиенты: 400-500 г мясного филе 200 г плавленного сыра 400 г картофеля 150 г лука 180 г моркови Сливочное масло Соль, перец, лавровый лист Зелень Приготовление: 1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошинок душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания варить 5-7 мин. 4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5-7 мин. 5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3-4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошо помешать и снять с огня. 6. Перед подачей посыпать зеленью. *По желанию подавать с гренками. Приятного аппетита!

Теги других блогов: рецепт французская кухня суп